Чебуреки

Процес приготування

1. Для початку приготуємо заварне тісто. Для цього у каструлю налийте воду, додайте сіль та соняшникову олію. Доведіть рідину до кипіння.
2. У киплячу воду насипте пів склянки борошна та швидко замісіть тісто, щоб воно було без грудочок. Відставте його з пательні та остудіть до кімнатної температури.
3. Додайте у тісто яйце та горілку, ретельно перемішайте. Для чого ми додаємо алкоголь? Завдяки горілці тісто вийде особливо хрустким.
4. Вмішуйте у тісто решту борошна, поки воно не перестане липнути до рук.
5. Дайте тісту постояти 1 годину. Протягом цього часу перемніть його 1-2 рази.
6. Для приготування фаршу перемеліть м’ясо та цибулю. У класичному рецепті використовується баранина, але ви можете обрати м’ясо за смаком. Оптимальним варіантом буде суміш свинини, яловичини та індички. У фарш додайте холодну воду, сіль, перець та спеції.
7. Сформуйте чебуреки у формі півмісяця. Смажте їх у великій кількості добре розігрітої олії.
8. Традиційно чебуреки їдять разом з айраном або іншим кисломолочним напоєм.