Головна Автентичні смаки України Їжа та напої

Ґомбовці

Ґомбовці — маловідома страва української кухні, що залишається досить поширеною на Закарпатті. Цей десерт цікавий тим, що за рецептурою майже ідентичний з національною китайською стравою баоцзи. Тому деякі дослідники вважають, що коріння ґомбовців слід шукати в епосі кочового способу життя.

Цей десерт являє собою пиріжки із солодкою начинкою, що готуються на пару. Зазвичай, до пиріжків додають начинку із фруктів чи ягід, але необов’язково. А от невід’ємною складовою ґомбовців, без якої цю страву неможливо уявити, є панірувальні сухарі.

Інгредієнти

Ось що вам знадобиться для приготування цього оригінального десерту:

сир — 150 грамів;
манна крупа — 40 грамів;
цукор — 20 грамів;
ванільний цукор — 10 чайної ложки;
жовток — 1 штука;
панірувальні сухарі — 50 грамів;
вершкове масло — 20 грамів;
сметана — 100 грамів;
цукрова пудра — 20 грамів;
ванільний цукор (для соусу) — 5 грамів.

Відео рецепт