Головна Автентичні смаки України Їжа та напої

Мазурики

Мазурики — це традиційна українська страва, що являє собою маленькі індичі ковбаски з сиром і вершковим маслом.

Найбільш поширеними вони були в північно-західній Україні, особливо на Волині. Зазвичай подавалися з картопляним гарніром у вигляді відвареної бульби, картопляних оладів або дерунів.

Інгредієнти

М’ясо індички — 1 кг,
Яйця — 5 шт,
Тертий сир — 50 г,
Вершкове масло — 100 г і додатково 100 г для смаження,
Молоко — 50 г,
Борошно або мелені сухарі — 50 г,
Часник — 50 г,
Сіль, перець за смаком.

Процес приготування

Приготування фаршу. М’ясо індички пропустити через м’ясорубку. Сир натерти на тертку. Далі змішати в посудині м’ясо, натертий сир, яйця, молоко і 100 г вершкового масла. Додати сіль і перець за смаком.
З фаршу сформувати невеликі ковбаски і обваляти їх в панірувальних сухарях або в борошні.
Розтопити на сковороді вершкове масло і підсмажити на ньому мазурики.
Готову страву посипати дрібно порізаним часником і подавати гарячою.

Інші страви

Биточки з бичків (тюльки)

Регіон: Південь України

Голяшка по-донбаськи

Регіон: Cхід України

Гречаники