Фріґа

Процес приготування

1. Головний секрет смачної фріґи — хороша бринза. Якщо ви оберете ненатуральний продукт з великою кількістю хімічних домішок, страва розшарується. Її не можна буде їсти. Тож при купівлі бринзи уважно читайте її склад.
2. На добре розігріту пательню покладі бекон або сало. Почекайте, доки витопиться достатня кількість жиру, та підсмажте на ньому пікниці або іншу домашню ковбасу.
3. Коли пікниці обсмажаться, поступово висипайте бринзу на пательню. При контакті з розтопленим жиром вона почне плавитися і буде тягучою. А от неякісна бринза на пательні просто розшаровується.
4. Додайте усю бринзу на пательню, не забуваючи постійно помішувати страву. Не лякайтеся, якщо бринза почне виділяти вологу — це сироватка.
5. Коли вся бринза розтопилася і стала тягучою, страву можна подавати на стіл.
6. Фріґу їдять одразу після приготування, поки сир не застиг. Страву їдять разом з хрустким домашнім хлібом. Від буханки відламують невеличкий шматочок та занурюють у сирну суміш. Смачного!