Грибна поливка

Спосіб приготування грибної поливки

1. Сушені білі гриби слід ретельно промити під проточною водою. Після цього замочіть їх на декілька годин або на ніч.
2. Підготовлені гриби варіть протягом 1 години.
3. Тим часом почистіть цибулю та поріжте її дрібними кубиками. Покладіть цибулю на пательню та тушкуйте до стану напівпрозорості.
4. Коли гриби будуть готові, подрібніть їх та покладіть на пательню з цибулею. Туди ж влийте воду, в якій варилися гриби. Додайте спеції. Варіть суміш протягом 20 хвилин.
5. На суху розігріту пательню насипте борошно. Постійно помішуючи, доведіть його до жовтувато-кремового кольору. Додайте кілька ложок бульйону та ретельно розмішайте суміш, щоб розбити грудочки.
6. Борошняну суміш додайте у ємність з грибами, ретельно перемішайте. Варіть поливку ще 15–20 хвилин, поки вона не набуде консистенції густого соусу. За необхідності ви можете додавати воду або смажене борошно, щоб скоригувати густоту поливки.