Капусняк

Спосіб приготування капусняка

1. Приготування капусняку починається із засмажки. Розігрійте пательню та покладіть на неї сало, порізане невеликими шматочками. Дайте салу стопитися. Вистачить буквально 2—3 хвилин на невеликому вогні. Додайте на пательню дрібно порізані цибулю та моркву. Обсмажуйте, поки цибуля не стане прозорою. Після цього покладіть на сковорідку пікниці та готуйте на середньому вогні ще декілька хвилин.
2. Тепер почистіть гриби та поріжте їх на середні шматочки. Додайте їх на пательню з рештою інгредієнтів та тушкуйте 3—4 хвилини. Останній інгредієнт для засмажки — квашена капуста. Протушкуйте її 4—5 хвилин, у кінці додайте пряні трави.
3. Візьміть глибоку каструлю та налийте в неї близько 2 літрів води. Викладіть в каструлю нарізану кубиками картоплю, лавровий лист і духмяний перець. Коли картопля буде напівготова, додайте у каструлю овочеву засмажку та варіть ще 5 хвилин. Наприкінці приготування додайте сіль та перець за смаком. Зніміть каструлю з вогню та дайте страві настоятися 15—20 хвилин.
4. Подавати капусняк прийнято з вершками або сметаною. Смачного!